Il pane monoporzione
Focaccia
2
Antipasti
Il mallone sul crostone
10
O mascuotto
14
Pappa al pomodoro, cicoria saltata, granella di olive
10
Crocchette di baccalà mantecato, maionese al wasabi (3 pz.)
13
Humus di ceci e melanzane arrosto, pomodorini, tarallo sbriciolato
12
Primi
Calamarata alla nerano: zucchine, basilico, provolone
17
Tagliatelle di grano arso fatte in casa, carciofo alla romana, mollica croccante, conciato
17
Spaghetti all’assassina
16
Scialatielli, burro e alici, cime di rapa, scorza di limone
17
Secondi
Polpette di verdure, maionese di carote, emulsione di broccoletti
18
Tentacolo di polpo arrosto, purè di patate, pomodoro piccadilly
22
Roast beef, salsa tonnata, pane alla paprika, polvere di cappero
19
Tonno cotto a bassa temperatura, valeriana, tapenade di olive e pomodoro, maionese alla mentuccia
19
Caviale di melanzane, pomodoro candito, mozzarella fiammeggiata, cialda di parmigiano
18
Dolci monoporzione
Mela caramellata, zabaione al vin santo, sbrisolona
13
Tiramisu’ profumato all’arancia, savoiardo fatto in casa, salsa chococoffee
12
Parfait allo zafferano, crumble al rosmarino, caramello all’arancia
12
Salame al cioccolato, salsa al caramello, nocciole sabbiate
12
Bollicine
Trento doc
35
Prosecco spumante extra dry millesimato
6
Franciacorta satèn
8
Franciacorta elite senza solfiti
48
Bianchi
Chardonnay
32
Cococciola paride d'angelo (calice)
6
Coda di volpe
28
Lamezia bianco (calice)
7
Malvasia puntinata
29
Passerina 102 (calice)
5
Vermentino di gallura (calice)
7
Grechetto (calice)
6
Friulano
30
Roero arneis
27
Rossi
Barbera superiore bricco airoli
42
Barolo buon padre
60
Cesanese del piglio
29
Dogliani "pubblicano"
30
Montefalco rosso (calice)
6
Montepulciano d'abruzzo bio
30
Primitivo schola s
28
Schioppetino
29
Vigna dell'impero
75
Susumaniello
30
Nebbiolo
28
